夏のプールサイドでグイッと飲みたくなります！
パイナップルや洋梨などさわやかなフルーツの香りが広がる辛口のワインで、ほのかにオークが香ります。
透明感のある酸はプールサイドでグイッと飲みたくなる爽快感があります！
食欲をかきたててくれるので、パーティーの最初の１杯などにおすすめの１本です！
ステレンボッシュ最古のワイナリー
クライン・ザルゼは、南アフリカの銘醸地ステレンボッシュ最古のワイナリーで、
１６９５年にはすでにワイン造りをはじめていたという記録が残っています。
ハイコスパなワインを造る生産者で、世界各国の大会で様々な賞を受賞しています。
このワインに合うレシピ
鯵とグレープフルーツのマリネ
材料（2人分）
| 鯵 | 一尾 |
|---|---|
| グレープフルーツ | 1個 |
| 赤玉ねぎ | 1/2個 |
| ディル（あれば） | 適量 |
マリネ液
| グレープフルーツ果汁 | 大さじ4 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ4 |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| 塩、こしょう | 適量 |
作り方
1.グレープフルーツは皮をむき、ひとふさずつくし形に切り出す。赤玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしたらマリネ液 と混ぜておく。
2.鯵は三枚におろす。骨を抜いて皮を剥ぎ、グレープフルーツの大きさに合わせてそぎ切りする。
3.お皿に鯵とグレープフルーツを並べ、赤玉ねぎとマリネ液をかける。ディルを飾って完成。
ポイント
鯵はお刺身用を買うとおろす手間がはぶけます。
グレープフルーツは薄皮が残らないように切り出すと見栄えが良く仕上がります！
ワインインフォメーション
| 原産国 / 地域 | 南アフリカ（ステレンボッシュ） |
|---|---|
| 生産者 | クラインザルゼ |
| ワイン名 | ヴィンヤードセレクション |
| 主要品種 | シュナンブラン100％ |
| タイプ | 白 / 辛口 |
| ヴィンテージ | 2017 |
| アルコール度数 | 13.5％ |
| 容量 | 750ml |
| 受賞／評価 | [Tim Atkin Report 2019’] 2017VT：92 Point [OLD MUTUAL TROPHY WINE SHOW 2015]2014VT：金賞 [Harold Eedes Trophy]2014VT：Best Chenin Blanc獲得 [SOMMELIER WINE AWARDS 2015]2014VT：Gold List賞、Food Match賞、ダブル受賞 [IWC 2015 (TRANCHE 1)]2014VT：銀賞 [VERITAS AWARDS 2014]2014VT：銀賞 [INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION 2014]2014VT：Silver Outstanding受賞 |
ラッカコーディネータープロフィール
よこたん（料理家／ワインエキスパート／ブロガー）
東京都出身。 大手IT企業を辞め、単身フランス留学しヨーロッパの食とワインを学ぶ。 レシピ開発、 フードスタイリング、コラム提供、メディア出演など美食ハンターとしてマルチに活動中。
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