ブーケンハーツクルーフ チョコレートブロック シラー (赤)

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ブーケンハーツクルーフ チョコレートブロック シラー (赤)

個性的なエチケット、ワインの色、味の三拍子!

白地の中に、DIN(ドイツ生まれの書体)風なフォントを大胆に配したエチケット(ワインのラベル)。

南アフリカのワイン本では、チョコレートブロックのワインの色をinky(インキー)と書いてあります。

「インクのような」という意味合いで、味・香りよりは見た目に使われる言葉のようです。暗い赤色の中に、少しだけ光沢もあります。 味もしっかりした渋みと骨太のボディでありながら、なめらかでシルキーな口当たりです。

南アフリカの現地の人たちは、この白地の部分にメッセージを書いて、恋人や友達・家族に贈ったりします。

重めの料理と合わせてみよう

濃厚で深みがある味わいなので、同じようなテイストの料理との相性がばつぐんです!
ビーフシチューやグラタンなどすこし重めの料理にあわせたり、チーズなら少しクセを感じるような独特の風味があるものを選んでみましょう。相乗効果でお互いの風味を引き立てあいます!

カリスマ生産者が造る南アフリカ最高峰ワイナリー

ブーケンハーツは、ロバートパーカーのワイン・バイヤーズ・ガイドやワインレポートなど、ワイン業界を代表する評価ガイドで共に南アフリカNO.1ワイナリーに選ばれており、まさに南アフリカを代表する生産者です。

しかし、コンテストに出場しないというコンセプトもあり、これほど著明なワイナリーにもかかわらず受賞歴のないワイナリーです。味わいに自信があるという意思表示でもあるのでしょう。

実際、クオリティの高さが評価され、当ワイナリーのフラグシップワインは世界各国で割当商品となっており、なかなか入手できない限定商品となっています。市場にあれば即購入決定のワインです。

販売利益の一部をハリネズミの生態調査に寄付するプロジェクトも運営しており、ユニークな生産者でもあります。

このワインに合うレシピ

マッシュルームのブルーチーズ焼き

材料(2人分)

マッシュルーム 1パック(5〜7個)
ブルーチーズ 10g
オリーブオイル 大さじ1
胡椒 適量

作り方

1.マッシュルームは柄を外してオリーブオイルと
粗みじんにし、ブルーチーズと混ぜる。

2.マッシュルームの傘の部分に1を詰め、オリーブオイルを回しかけてよく絡める

3.耐熱皿に2を入れ、オーブントースターでマッシュルームが少し萎みチーズに焼き色がつくまで7〜8分焼く。仕上げに胡椒をかけて完成。

ポイント

・柄の部分も美味しいので捨てずに使ってみましょう!

ワインインフォメーション

生産者 ブーケンハーツ・クルーフ
原産国/地域 南アフリカ/スワートランド
タイプ 赤/フルボディ
主要品種 シラー71%・カベルネソーヴィニョン12%・グルナッシュ・ノワール11%・サンソー5%・ヴィオニエ1%
アルコール度数 15%未満
容量 750ml
ヴィンテージ 2013
受賞/評価 [Tim Atkin Report 2017’] 2016VT:92 Point
[Tim Atkin Report 2016’] 2015VT:93 Point
ジョン・プラッター・ワインマガジン(南ア)で4星。

ラッカコーディネータープロフィール

よこたん(料理家/ワインエキスパート/ブロガー)

東京都出身。 大手IT企業を辞め、単身フランス留学しヨーロッパの食とワインを学ぶ。 レシピ開発、 フードスタイリング、コラム提供、メディア出演など美食ハンターとしてマルチに活動中。

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