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グラハム・ベック ブリュット スパークリング

税込 通常価格 ¥2,640
税込 通常価格 ¥2,640 セール価格 ¥2,640
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あのオバマ元大統領も飲んだ南アフリカの極上スパークリング!

Lekker Africa第2回ミートアップ(試飲会)での価格予想ではみんなが声をあげて驚いたほど、ハイコスパなスパークリングワイン。爽やかな酸味があり品格が感じられるしっかりとした骨格。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られています。マンデラ氏や元大統領オバマ氏が就任祝いに飲んだとも言われている華やかなワインなので、パーティーや記念日などにおすすめです!

南アフリカを代表するスパークリングワインの名手

グラハムベックの醸造家ピーター・フェレイラ氏はマムやモエ・エ・シャンドンなど大手メゾンで経験をつんでいて、醸造設備も全てシャンパーニュから取り寄せているという拘りよう。初リリースから高い評価を獲得し、数々の賞を受賞している生産者です。

このワインに合うレシピ

かぼちゃの冷製スープ

材料(2人分)

かぼちゃ 250g
玉ねぎ 1/4個
牛乳 250ml
油揚げ 少々
醤油 小さじ1/2
バター 小さじ1
塩、こしょう 少々
スパイス(あれば、クミンやシナモンなど) 少々

作り方

1.油揚げは1cm角に刻み、クッキングペーパーをしいた耐熱皿にいれたらレンジ(600W)で2分ほど加熱しカリッとさせておく。 玉ねぎはすりおろしてラップでしっかりとくるみ、レンジ(600W)で3分ほど加熱する。

2.かぼちゃは5cm角程度に切りレンジ(600W)で10分程度やわらかくなるまで加熱する。好みで皮を取り除きボウルに入れ、バターと牛乳を大さじ2程度加えたら泡立て器やフォークなどでペースト状にする。好みのなめらかさになるまでよく混ぜる。

3.2に玉ねぎ、醤油、残りの牛乳をすべて入れてよく混ぜたらふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で3分程度加熱する。 塩、こしょう、スパイスなどで味を整えたら冷蔵庫に入れてよく冷やす。

ポイント

・しっかりとしたスパークリングワインなのでかぼちゃやバターなど味の強い素材との相性が良いです。
・玉ねぎがないときは固形コンソメを入れるとコクや甘みが出ます。

ワインインフォメーション

生産者 グラハム・ベック
原産国/地域 南アフリカ/ウェスタン・ケープ
主要品種 シャルドネ51%・ピノ・ノワール49%
タイプ スパークリング/辛口
アルコール度数 12%
容量 750ml
ヴィンテージ NV
受賞/評価 (NV)サクラ・アワード 2016 金賞|2014 金賞
(NV)「ティム・アトキン 2017南アフリカワインリポート」 91点

ラッカコーディネータープロフィール

よこたん(料理家/ワインエキスパート/ブロガー)

東京都出身。 大手IT企業を辞め、単身フランス留学しヨーロッパの食とワインを学ぶ。 レシピ開発、 フードスタイリング、コラム提供、メディア出演など美食ハンターとしてマルチに活動中。

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