イーグルス・ネスト ソーヴィニヨン・ブラン (白)

サウナ帰りに飲みたい！ハーブが香る白ワイン

ハーブ、グレープフルーツ、りんごやレモンのような爽やかで瑞々しい果実香があります。豊かなミネラル、フレッシュな酸と透明感がありながらしっかりとした骨格があり、余韻も長く楽しめる薄ウマ系ソーヴィニョン・ブランです。さっぱりとした飲み口はたくさん汗をかいたサウナ帰りに飲むのがおすすめ！ハーブを使ったサラダや、白身魚などのお料理とあわせてみましょう。

きめ細やかなプロセスで高品質のワインを生み出す

イーグルス・ネストではシラーズ、メルロー、ヴィゴニエの3種のぶどうが栽培されています。各区画の実の成熟度を見ながら収穫と醸造が行われており、区画ごとの風味の特徴が表現されているぶどうによるワインがボトリングされています。瓶詰め前に風味が劣っているワイン樽は容赦なく破棄するなど、きめ細やかなプロセスを経ることでイーグルス・ネストにしかない個性的な風味と品質が確保されています。イーグルス・ネストは鷲の巣という意味で、ワイナリー付近に生息するコシジロイヌワシからきています。コシジロイヌワシは個体数が減少しており、絶滅が危惧されていますが、パーシー・フィッツパトリック・アフリカ鳥類学会やイーグルス・ネストの支援により保護と研究が開始され、近年では幸いにも毎年ひな鳥たちが巣立っています。

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