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カノンコップ/カデット/ピノタージュ/赤

カノンコップ/カデット/ピノタージュ/赤

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カノンコップ/カデット/ピノタージュ/赤

女子会やお花見に持っていきたい一本!

ピノタージュは南アフリカを代表するぶどう品種で、上品でタンニンのキメが細かく
そのエレガントな味わいから女性にとても人気がある品種です!
ジューシーで凝縮した果実味、プラムやチョコレートなどの香りがあります。
ピノタージュとの相性が良いスパイスを効かせたお料理とあわせて、女子会やお花見などで気軽に楽しんでみてください!

南アフリカワインのパイオニア

トップワイナリーがいくつもあるステレンボッシュに125haを持ち、ピノタージュは畑の約50%を占めます。
カノンコップは南アフリカワインのパイオニア的な存在で、世界最優秀ワイン醸造家や
南アフリカ最優秀生産者に選ばれるなど数多くの受賞歴があります。

このワインに合うレシピ

鶏肉と野菜のクミン炒め

材料(2人分)

鶏モモ肉 1枚
クミン 小さじ1
パプリカ 1/2個
ズッキーニ 1/2
小さじ1/2
にんにく ひとかけ
オリーブオイル 大さじ1

作り方

1.鶏肉は余分な脂身や筋を取り、塩をひとつまみ(分量外)を振って一口大の細切りにする。パプリカとズッキーニは一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、鶏モモ肉を皮目を下にして焼く。

3.皮に焼き色がついてきたら裏返し、パプリカ、ズッキーニ、にんにく、クミンを入れて炒め合わせる。塩を入れ、味を整えて完成。

ワインインフォメーション

生産者 カノンコップ
原産国/地域 南アフリカ/ステレンボッシュ
主要品種 ピノタージュ100%
タイプ 赤/フルボディ
アルコール度数 14.5%未満
容量 750ml
ヴィンテージ 2016
受賞/評価 [Tim Atkin Report 2019’] 2017VT:92 Point
[Tim Atkin Report 2017’] 2015VT:91 Point
[Tim Atkin Report 2016’] 2014VT:91 Point
2014VT:2016プラッターで4.0星

ラッカコーディネータープロフィール

よこたん(料理家/ワインエキスパート/ブロガー)

東京都出身。 大手IT企業を辞め、単身フランス留学しヨーロッパの食とワインを学ぶ。 レシピ開発、 フードスタイリング、コラム提供、メディア出演など美食ハンターとしてマルチに活動中。

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