ラール/サンソー/赤

キャンプしながら飲みたい野生的な赤！

ボリュームは控えめで軽い飲み口。いちごキャンディのようなチャーミングな果実味の中にピリッとした白胡椒の香り。ジューシーな果実感や複雑味がそのままの野性的な味わいだから、ワイルドな気分になれる仲間とのキャンプに持っていけば人気者になれそう！

年間生産本数800本！サンソー100%ワインの造り手

サンソーは南仏でもメジャーな品種ですが、基本的にはブレンド用、それもカジュアルワインに使われています。しかし近年、南アでは古木のサンソーのみでプレミアムワインを造る動きがあり、投資用としても注目されています。ラール・ワインズでは2015年より単一品種のワインを2種類リリースしており、このワインには樹齢50年以上の古木のサンソー100%を使用。ノンフィルターでナチュラルな果実感をそのままに瓶詰めしています。

このワインに合うレシピ

そうめんピザ

材料(３人分)

作り方

1.そうめんは茹でて水気を切っておく。ピーマンは輪切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。トマトはあらみじんにする。

2.フライパンにオリーブオイル半量を入れて弱火で熱する。トマトを入れて炒め、塩、こしょうをしてトマトソースをつくり、取り出しておく。

3.一度フライパンを綺麗にして残りのオリーブオイルを入れ中火で熱し、そうめんをいれる。丸く押し広げながら焼き、焼き色がついたら裏返してトマトソース、ベーコン、ピーマン、シュレッドチーズを順にのせて蓋をする。チーズが溶けるまで弱火で熱して完成。

ポイント

・ナチュラルでフレッシュな味わいのワインで、ピザ風味と相性が良いです。

ワインインフォメーション

ラッカコーディネータープロフィール

よこたん（料理家／ワインエキスパート／ブロガー）

東京都出身。 大手IT企業を辞め、単身フランス留学しヨーロッパの食とワインを学ぶ。 レシピ開発、 フードスタイリング、コラム提供、メディア出演など美食ハンターとしてマルチに活動中。